Abendkarte

Von delikaten und leichten Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu köstlichen Dessertvariationen – Stefan Förster, Küchenchef im Restaurant Weinrot in Berlin, überrascht Sie gern mit seiner täglich wechselnden Tageskarte und abends mit einem wechselnden Abendmenü. Am Abend präsentiert sich unsere Küche mit einem saisonal wechselndem Speisenangebot:

 
Vorspeise / Starter

Ziegenfrischkäse im Filouteig / Bulgursalat / Feigensauce
Fresh goat cheese in pastrycrust / bulgur salad / fig mustard
14 Euro

Vitello meets Tuna / Rosa Kalbstafelspitz / Thunfisch Sashimi Qualität / Rucola / gebackene Kapern
Vitello meets tuna / prime boiled veal medium / tuna sashimi quality / rocket salad / baked capers
17 Euro


Suppe / Soup

Entenkraftbrühe / Pistaziencrêpesroulade / Wurzelgemüse
Duck consommé / crêpe roll with pistachio / root vegetables
9 Euro

Brunnenkresseschaumsuppe / Garnelencrumble
Watercress cream soup / shrimp crumble
10 Euro


Vegan / Vegan

Belugalinsen / Frühlingslauch / geräucherte Paprika / Artischockenchips
Beluga lentils / spring leek / smoked sweet peppers / artichokes chips
16 Euro


Pasta / Pasta

Bärlauchgnocchi / Rote Bete / Kräuterseitlinge / Cashewkerne
Wild garlic gnocchi / beetroot / king oyster mushrooms / cashew nuts
17 Euro


Fisch / Fish

Filet vom Saibling aus der Lüneburger Heide / Panchetta / confierte Tomaten / Spargelrisotto
Char fillet from the Lüneburg Heath / panchetta / tomato confit / asparagus risotto
24 Euro


Fleisch / Meat

Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb / Bratkartoffeln / Blattsalat / Himbeervinaigrette
Viennese Schnitzel of “Linumer” meadow veal / roasted potatoes / leaf salad / raspberry vinaigrette
22 Euro

Rosa Landentenbrust / Mangochutney / junges Gemüse / Kartoffelkrapfen
Country duck breast medium / mango chutney / spring vegetables / potato donut
23 Euro

 
Dessert / Dessert

Topfenknödel / Rhabarber – Vanillekompott / Sauerrahmeis
Curd dumpling / stewed vanilla rhubarb / sour cream ice cream
9 Euro


Schokolade @ Savoy / Mousse / Halbgefrorenes / gebrannte Creme / Zitrusfrüchtesalat
Chocolate @ Savoy / mousse / half frozen sorbet / crème brûlée / citrus fruit salad
9 Euro


1 Kugel hausgemachtes Sorbet / Cassis / Mango / Rhabarber
1 scoop of homemade sorbet / cassis / mango / rhubarb
3 Euro

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Für die Zubereitung unserer Speisen legen wir grossen Wert darauf,
frische Produkte von regionalen Anbietern zu beziehen.
 
Unsere aktuelle Speisekarte am Abend finden Sie auch hier als  PDF-Datei zum Download und Ausdruck.