Abendkarte

Von delikaten und leichten Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu köstlichen Dessertvariationen – Stefan Förster, Küchenchef im Restaurant Weinrot in Berlin, überrascht Sie gern mit seiner täglich wechselnden Tageskarte und abends mit einem wechselnden Abendmenü. Am Abend präsentiert sich unsere Küche mit einem saisonal wechselndem Speisenangebot:
 
 
Vorspeise/Starter
 
Vitello Tuna
Kalbstafelspitz / Thunfisch Sashimi Qualität / Kapern / Rucola

Vitello Tuna / prime boiled veal / tuna sashimi quality / capers / rocket salad
15 Euro


Salzwassergarnelen
Hummus / Auberginencreme / Oliventapenade / Frena Brot

Brine shrimps / hummus / eggplant cream / olive tapenade / Frena bread
17 Euro
 

Suppe/Soup
 
Steinpilzkraftbrühe
Ochsenschwanzravioli / Wurzelgemüse

Yellow boletus consommé / ravioli stuffed with ox tail / root vegetables
9 Euro


Apfel - Sellerieschaumsuppe
Ziegenfrischkäse / Cashewkerne
Apple - celery cream soup / fresh goat cheese / cashew nuts
9 Euro
 

Pasta/Pasta
 
Kürbisgnocchi
Scamorza / junger Lauch / Kräuterseitlinge

Pumpkin gnocchi / scamorza / spring leek / king oyster mushrooms
16 Euro


Fisch/Fish
 
Arktisches Saiblingsfilet
Korianderpesto / Fenchelkraut / Topinamburpüree

Arctic char fillet / coriander pesto / fennel kraut / mashed Jerusalem artichokes
24 Euro
 

Fleisch/Meat
 
Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb
Bratkartoffeln / Blattsalat / Sanddornvinaigrette

Viennese Schnitzel of “Linumer” meadow veal / roast potatoes / leaf salad /
seabuckthorn vinaigrette
22 Euro


Rosa Landentenbrust
Moosbeersauce / Baby Pak Choi / Pilzrisotto

Country duck breast medium / cranberry sauce / baby pak choi / mushroom risotto
24 Euro


Backe vom Freesisch Ochs
Portweinschalotten / Schnippelbohnen / Petersilienwurzel - Kartoffelstampf

Cheek of “Freesisch” regional ox / port wine shallots / beans / mashed potatoes with
parsley root
24 Euro


Dessert/Dessert

Topfenstrudel
Pflaumenröster / Kürbiskernhalbgefrorenes

Curd strudel / stewed plum / pumpkin seed parfait
9 Euro


Schokolade im Savoy
Mousse / Tarte / Brownieeis / Passionsfruchtmark

Chocolate at Savoy / mousse / tarte / brownie ice cream / passion fruit pulp
9 Euro


1 Kugel hausgemachtes Sorbet
Cassis / Mirabelle / Limonana

1 scoop of homemade sorbet / cassis / mirabelle / limonana
3 Euro

 

Für die Zubereitung unserer Speisen legen wir grossen Wert darauf,
frische Produkte von regionalen Anbietern zu beziehen.
 
Unsere aktuelle Speisekarte am Abend finden Sie auch hier als  PDF-Datei zum Download und Ausdruck.