Abendkarte

Von delikaten und leichten Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu köstlichen Dessertvariationen – Stefan Förster, Küchenchef im Restaurant Weinrot in Berlin, überrascht Sie gern mit seiner täglich wechselnden Tageskarte und abends mit einem wechselnden Abendmenü. Am Abend präsentiert sich unsere Küche mit einem saisonal wechselndem Speisenangebot:
 
 
Vorspeise
Starter

Gratinierter Ziegenkäse
Rosmarinhonig / Hummus / eingelegtes Gemüse
Gratinated goat cheese / rosemary honey / hummus / marinated vegetables
15 Euro

Hausgeräucherter Stremellachs
Blini / Gurkenschmand / Salatspitzen / Saiblingskaviar

Home smoked Stremel salmon / Blini / cucumber sour cream / lettuce tips /
char caviar
16 Euro
 

Suppe
Soup
 
Entenkraftbrühe
Pistaziencrêpesroulade / Wurzelgemüse
Duck consommé / crêpe roll with pistachio / root vegetables
9 Euro

Kürbis – Ingwerschaumsuppe
Shrimpscrumble / Kernöl

Pumpkin- ginger cream soup / shrimp crumble / kernel oil
10 Euro
 

Pasta
Pasta
 
Gorgonzola - Walnussravioli
Perlzwiebeln / Rosenkohl / Birnenchutney

Gorgonzola – walnut ravioli /
pearl onions / Brussels sprouts / pear chutney
17 Euro

Vegan
Vegan
 
Maronenrisotto
Cranbeeriessauce / Schluppen / Zimtcroûtons

Chestnut risotto / cranberry Sauce / spring onions / cinnemon crôutons
16 Euro


Fisch
Fish
 
Eismeerlachsforelle
Panchetta / Rote Bete / Kartoffel - Erbspüree

Arctic salmon trout / Panchetta / beet root / potato- pea mash
22 Euro


Fleisch

Meat
 
Wiener Schnitzel vom Linumer Wiesenkalb
Bratkartoffeln / Blattsalat / Sanddornvinaigrette

Viennese Schnitzel of “Linumer” meadow veal / roasted potatoes / leaf salad /
seabuckthorn vinaigrette
22 Euro

Rosa Landentenbrust
Cranberries / Rahmwirsing / Maronenknödelscheiben

Country duck breast medium / cranberries / savoy cabbage /
chestnut dumpling slices
23 Euro

Backe vom Freesisch Ochs
Portweinsauce / Kräuterseitlinge / Steckrüben – Kartoffelragout

Cheek of Frisian regional ox / port wine sauce / king oyster mushrooms /
turnip- potato ragout
24 Euro


Dessert
Dessert
 
Mohnschupfnudeln
Gewürzorangen / Maronen - Vanilleeis

Finger shaped puppy- potato dumplings / stewed oranges /
chestnut- vanilla ice cream
9 Euro

Birne Helene
Mousse / Eis / Schokoladencrumble

Pear Helene / mousse / ice cream / chocolate crumble
9 Euro


1 Kugel hausgemachtes Sorbet
Cassis / Feige / Mandarine

1 scoop of homemade sorbet / cassis / fig / tengerine
3 Euro
 
 

Für die Zubereitung unserer Speisen legen wir grossen Wert darauf,
frische Produkte von regionalen Anbietern zu beziehen.
 
Unsere aktuelle Speisekarte am Abend finden Sie auch hier als  PDF-Datei zum Download und Ausdruck.